Pennette integrali alle zucchine
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti.
  2. Lessate le penne in abbondante acqua salata e, nel frattempo, fate dorare l’aglio con 1 cucchiaio d’olio.
  3. Togliete l’aglio e mettete in padella le zucchine. Fatele andare a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso.
  4. Quando la pasta sarĂ  al dente, amalgamatela alle zucchine facendola saltare con un po’ di prezzemolo tritato ed un altro cucchiaio d’olio e – se necessario – con 1- 2 cucchiai di acqua di cottura.
  5. Servite immediatamente.