Pennette con carciofi e bottarga
Ingredienti
Preparazione
  1. Fate insaporire dell’olio extra vergine di oliva con uno spicchio d’aglio schiacciato, quindi fateci rosolare dei carciofi sardi spinosi tagliati a fettine. Aggiungete poco sale.
  2. Quando saranno appassiti, spolverate con prezzemolo tritato fine e fateci saltare la pasta scolata al dente.
  3. Cospargete quindi con abbondante bottarga grattugiata di fresco e servite.