Pennette alla vodka
Ingredienti
Preparazione
  1. Per prima cosa tagliate lo speck alla julienne e fatelo rosolare nel burro, assieme all’erba cipollina polverizzata e al peperoncino.
  2. Lasciate cuocere per 2 minuti e poi sfumate con la vodka.
  3. Lasciate che questa evapori per un minuto, quindi togliete la padella dal fuoco ed unite la panna.
  4. Scolate la pasta al dente e conditela con la salsa preparata mantecando per qualche minuto a fuoco vivace.
  5. Servite la pasta spolverata di grana grattugiato nei piatti individuali ponendo su ogni porzione una zolletta di zucchero bagnata con poche gocce di vodka a cui avrete dato fuoco. Spegnete prima che lo zucchero si caramelli.