Penne vongole e tonno
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una padella far rosolare l’aglio in un po’ di olio di oliva, unire il tonno e le vongole. Far colorire un po’.
  2. Versare il vino e far evaporare, ma non del tutto.
  3. In un altra padella far rosolare in un altro po’ di olio gli asparagi.
  4. Unirvi la zucchina a dadini e i dadini di pomodoro, aggiungere il peperoncino tagliato a fettine sottili, salare e far cuocere coperto fino a che le verdure saranno diventate morbide.
  5. Versare tutto nella padella con le vongole e il tonno e mescolare delicatamente. Coprire e far insaporire per alcuni minuti, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua di cottura della pasta.
  6. Scolare la pasta, versare nella padella con il condimento e cospargere di prezzemolo tritato mescoland bene.
  7. Servire calda.