Penne parisienne
Preparazione
  1. Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
  2. Procedere ponendo in una padella la pancetta ridotta in piccoli pezzetti, il prosciutto di Parma a cubetti, i piselli, il prezzemolo ed i pomodorini pachino. Lasciare cuocere fino ad ottenere un sugo profumato.
  3. Una volta che la pasta รจ cotta, porla nella padella con il condimento, aggiungendo un pizzico di paprika, dei pezzetti di provolone piccante, i pistacchi precedentemente pestati e la panna.
  4. Saltare la pasta, far restringere il sugo e servire calda.