Patate Cap Ferrat
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate le patate, affettatele e mettetele a bagno in acqua fredda.
  2. Sgocciolatele, asciugatele in un telo e fatele rosolare in padella nell’olio caldo dove già sfrigolava il trito di scalogno e l’aglio.
  3. Regolate di sale, profumate con la noce moscata, mescolate più volte e proseguite la cottura a fiamma bassa.
  4. Dopo circa 10 minuti le patate sono pronte: bagnate con l’aceto, cospargete con il finocchio selvatico e il prezzemolo.
  5. Servite ancora calde.