Pastiera napoletana
Ingredienti
Istruzioni
  1. Raffinare la ricotta, unire lo zucchero ed il grano, amalgamate molto per evitare grumi.
  2. Continuate con le uova, i canditi ed i profumi; miscelate bene.
  3. A chi non piace sentire in bocca i chicchi di grano, consigliamo di passarli prima nel frullatore.
  4. Foderate con la pasta frolla una tortiera da cm. 28 di diametro, sia sul fondo che sui bordi, e versatevi il ripieno.
  5. Utlizzando la pasta frolla rimasta, coprire il tutto con striscioline incrociate.
  6. Infornate a 190 gradi per circa 45 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato di cottura.