Pasta reale per brodo
Ingredienti
Preparazione
  1. Sbatti un po’ le uova in una terrina, poi aggiungi tutti gli altri ingredienti e mescola tutto per bene.
  2. Versa il composto in una teglia antiaderente oppure in una teglia normale con carta da forno. La teglia deve essere abbastanza grande, in modo che lo strato di pasta sia sottile.
  3. Metti in forno per circa 15 minuti, mantenendo inizialmente, per pochissimi minuti, una temperatura di 200 gradi per pochissimi minuti. Subito dopo, abbassa la fiamma a 100 gradi.
  4. Per la cottura devi regolarti in modo che la pasta sia asciutta ma che non diventi troppo scusa in superficie.
  5. Tirala fuori dal forno e, non appena raffreddata, tagliala in piccoli cubetti.
  6. Cuoci in brodo di carne per circa 5 minuti.