Pasta e patate con la provola
Ingredienti
Istruzioni
  1. In un tegame rigorosamente di coccio, fate soffriggere cipolla tagliata fine, carota sedano ed uno spicchio di aglio intero, deve soffriggere a fuoco bassissimo per almeno mezzora (facendo attenzione che non bruci).
  2. Aggiungete un po’ di brodo e le patate tagliate a tocchetti di media grandezza, fate cuocere e aggiungete i pomodorini quasi interi leggermente spremuti con le mani.
  3. Aggiungete altro brodo bollente e la pasta e cuocete. Deve risultare cremosa e un po’ brodosa.
  4. Spegnete e aggiungete la scamorza, il pepe, il parmigiano e un goccio di olio evo.
  5. Servite in ciotoline di coccio e buon appetito!