Pasta di kamut con burrata, zucchine e granchio
Ingredienti
Preparazione
  1. Mentre la pasta cuoce in acqua salata secondo le modalità riportate sulla confezione, mettete in una padella antiaderente a fuoco medio il brodo con poco olio d’oliva extra vergine e le zucchine lavate e fatte a rondelle sottili.
  2. Fate ridurre il brodo.
  3. Aggiustate di sale e pepe, quindi mescolate e abbassate al minimo la fiamma.
  4. Scolate la pasta e unitela alle zucchine, mescolate ed unite il granchio.
  5. Aggiungete la burrata sfilacciata.
  6. Mescolate bene e servite subito.
Recipe Notes

Ricordate che la burrata è più gradevole se non completamente sciolta quindi aggiungetela 2 minuti prima di togliere dal fuoco.