Pasta con il ragù di polpo
Ingredienti
Istruzioni
  1. Soffriggere il polipo tagliato a pezzettini con la cipolla e l’aglio. Sfumare con il vino.
  2. Lasciare consumare il liquido in eccesso ed eliminare l’aglio.
  3. A parte sciogliere il concentrato in una tazza da latte con acqua calda.
  4. Versare la salsa nel tegame del polipo e lasciare cucinare a fuoco lento per circa 3 – 4 ore.
  5. A parte cucinare la pasta, scolarla e condirla con una manciata di prezzemolo, il ragù e il grana grattugiato.