Parmigiana saporita
Ingredienti
Preparazione
  1. Messe da parte le melanzane già grigliate precedentemente; in una padella scaldate 4 cucchiai di olio e gli spicchi di aglio interi che eliminerete una volta dorati.
  2. Unite i pomodori, scocciolati e tagliati a pezzetti, una presa di origano, sale, pepe e cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.
  3. Mettete in una pirofila una uno strato di melanzane, metà del sugo e metà della mozzarella, tagliata a fette.
  4. Ripetere con un altro strato e ancora un pizzico di origano. Cuocete in forno a 190° per 20 minuti…