Panini scugnizzi
Ingredienti
Per la pasta
Per la farcia
Preparazione
  1. Mettere nel mixer la mozzarella con il lievito, il sale e la farina. Mixare il tutto e mettere in una ciotola.
  2. Aggiungere l’olio e cominciare ad impastare aggiungendo gradatamente l’acqua. Far lievitare fino a raddoppio coprendo l’impasto con una ciotola.
  3. Formare 40 palline e disporle su una teglia rivestita con carta da forno e far lievitare circa 20 minuti.
  4. Premere con il pollice al centro di ogni pallina e porre nell’incavo 1/2 pomodorino con il taglio verso l’alto.
  5. Spennellare con olio e cospargere con sale e origano.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.
  7. Sfornare e servire subito.