Palline di riso in brodo
Ingredienti
Preparazione
  1. Lessate il riso, meglio il giorno prima, così risulta più asciutto.
  2. Unitelo alle uova, il Parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe.
  3. Formate delle piccole palline, passatele nel pangrattato e friggetele.
  4. Queste palline di riso vengono servite con il brodo caldissimo.