Padellata di carote e peperoni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate i peperoni e tagliateli a striscioline.
  2. Pulite anche le carote privandole della buccia e tagliatele a rondelle.
  3. In una padella fate soffriggere la cipolla affettata.
  4. Aggiungete le carote e fatele rosolare. Unite mezzo bicchiere di acqua e fatele cuocere per almeno 5 minuti a fuoco vivace.
  5. Aggiungete i peperoni, il sale ed un po’ di pepe macinato. Continuare la cottura girando di tanto in tanto per altri 15 minuti a fuoco moderato. Se serve potete aggiungere un po’ d’acqua calda: a fine cottura il liquido dovrà essere molto ridotto.
  6. Servire le verdure calde e con una manciata di prezzemolo fresco sopra.