Paccheri con scampi
Ingredienti
Istruzioni
  1. Dopo aver pulito gli scampi, staccate le code e tagliateli a metà.
  2. Tritate lo scalogno, e fatelo soffriggere in una casseruola con un filo d’olio, unite gli scampi e la pancetta ridotta a dadini, bagnate con il vino e portate a cottura lentamente.
  3. In una pentola cuocete i paccheri, dopo fateli saltare nella casseruola, condite con sale e pepe e le erbe aromatiche tritate.
  4. Servite nel piatto di portata con gli scampi e l’erba cipollina.