Orecchiette piccanti con pesce e radicchio
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una padella soffriggere la julienne di mezza cipolla piccola e mezza carota con un filo d’olio, aggiungere 6 mazzancolle intere e 6 senza corazza tagliate a pezzetti, le seppioline tagliate ad anelli, un pizzico di sale e sfumare col vino bianco.
  2. Proseguire la cottura. Unire il radicchio tagliato a listarelle, un pizzico di peperoncino e un filo d’olio.
  3. Cuocere le orecchiette e saltarle nel condimento, aggiungere un filo d’olio a crudo e servire.