Orecchiette allegre
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una padella far soffriggere un po’ di cipolla tagliata sottile con un filo d’olio.
  2. Aggiungere le code di gambero di cui 8 sgusciate e le altre 4 no (secondo me qualcuna con la buccia da più sapore al condimento).
  3. Unire la julienne di zucchina e la dadolata di pomodoro, un pizzico di sale, una spolverata di curry e mezzo bicchiere di vino bianco. Far cuocere a fiamma media.
  4. Circa a metà cottura aggiungere il tonno, lo zafferano e le foglioline di basilico.
  5. Cuocere le orecchiette e saltarle nel condimento.
  6. Unire il pan grattato precedentemente tostato 2 minuti in una padella antiaderente, il trito di prezzemolo ed un filo d’olio.
  7. Servire.