Moscardini in umido con patate e zucchine
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una capace padella a bordi alti faccio appassire il sedano la cipolla l’aglio e la carota,e le foglie,quando la cipolla ha preso colore,aggiungo i moscardini quando sono insaporiti aggiungo la purea di pomodoro e il peperoncino.
  2. Dopo qualche minuto sfumo col vino,copro e con giunte di acqua calda porto a cottura, a questo punto aggiungo le patate e le zucchine a pezzettoni ,prima di servire aggiungo il prezzemolo tritato finissimo,servo nei piatti irrorando col sughetto i crostini di pane.