Moscardini affogati
Ingredienti
Istruzioni
  1. In un tegame far soffriggere l’aglio e il peperoncino tritato grossolanamente con 3 cucchiai d’olio.Appena dorato togliere l’aglio e unire i moscardini lavati e scolati.
  2. Aggiungere il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto sfumare con il vino lasciando cuocere a fuoco medio e tegame semi-coperto perché rilasceranno molta acqua. Serviranno all’incirca una quarantina di minuti facendo attenzione a non far asciugare tutto il sugo (devono risultare brodosi ma non annacquati).