Mortadella all’aceto balsamico
Ingredienti
Preparazione
  1. Mettete una piastra per arrostire a scaldarsi su fuoco vivace.
  2. Tagliate la fetta di mortadella in otto spicchi, come fareste con una pizza, quindi passate gli spicchi sulla piastra rovente. Dopo un minuto girateli e fate arrostire l’altra faccia. E’ importante che il tempo di cottura sia così breve e la fiamma molto alta perché altrimenti, invece di scottarsi solo, la mortadella comincerebbe a sciogliere i suoi grassi, friggendo.
  3. Togliete la mortadella dalla piastra e, immediatamente, finché è ancora bollente, spruzzatela con qualche goccia di aceto balsamico.
  4. Il piatto è pronto e può essere servito, a piacimento, su un letto di verdure fresche.