Momo (ravioli ripieni speziati)
Ingredienti
Istruzioni
  1. Setacciare la farina e metterla in un recipiente; unire acqua a poco a poco, fino ad ottenere un impasto elastico e non colloso. Coprire e far riposare.
  2. Frullare la cipolla con 1/2 tazza d’acqua, unire l’aglio tritato, il sale e le spezie: mettere in una padella con olio caldo per 30 secondi, poi togliere dal fuoco e mettere in una ciotola insieme alla carne.
  3. Preparare dei cerchi di pasta di circa 6 cm di diametro e riempirli con a carne condita; sollevare i bordi e chiudere i fagottini con mano ferma.
  4. In una teglia ben oleata versare poca acqua salata e bollirvi i Momo per 8-10 minuti.
  5. Servire con una salsa delicata.