Minestrina delicata sul cavolo cappuccio
Ingredienti
Preparazione
  1. In una pentola capiente fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili col burro.
  2. Non appena comincia a prendere colore, unite il cavolo precedentemente pulito, tagliato a listarelle, e ben lavato.
  3. Fate appassire bene. Quando il cavolo diventa translucido, unite il brodo, e fate bollire a fuoco bassissimo per quaranta minuti.
  4. Aggiustate di sale, quindi unite la pastina e portate a cottura.
  5. Servite accompagnando col parmigiano grattugiato.