Melanzane vestite (e golose)
Ingredienti
Preparazione
  1. Tagliate la melanzana a fette sottili e lasciatele riposare, magari con del sale grosso perché perdano l’amaro.
  2. Nel frattempo preparate la panatura mescolando il pangrattato col grana grattugiato e con la frutta secca in granella. In un piatto sbattete allegramente le 2 uova con un po’ di sale ed il pepe.
  3. Le fette di melanzane van quindi passate – nell’ordine – nella farina, nell’uovo sbattuto, nella panatura e quindi fritte.
  4. Asciugate per benino nella carta assorbente e… mangiate!