Marmellata di corbezzoli
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavare velocemente e cuocere i corbezzoli, a fuoco lento per 15 minuti circa dopo setacciateli con un passino in modo da eliminare i semi.
  2. Con la purea ottenuta mescolare e aggiungere lo zucchero un bicchiere d’acqua e la buccia di limone tagliata a fettine, facendo attenzione ad eliminare la parte bianca del limone.
  3. Rimettere a cuocere sul fuoco lentamente, a fiamma bassa, mescolando spesso fino a far diventare il composto denso.
  4. Invasare ancora calda nei barattoli sterilizzati in precedenza.
  5. Lasciate raffreddare a coperchio aperto e chiudete ermeticamente.
  6. Non occorre sterilizzare perché l’alta percentuale dello zucchero assicura la conservazione anche per qualche anno.
  7. Da conservare in luogo fresco ed asciutto come al solito.