Malloreddus al sugo di triglie
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 1
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete a bollire una pentola d’acqua col sale.Levate le spine che potrebbero essere rimaste nei filetti. Fate rosolare a fiamma bassa l’aglio schiacciato,l’alloro e il peperoncino(interi).
  2. Unite i filetti di triglia e alzate la fiamma. Rosolatelo leggermente, aggiungete il vino e fatelo evaporare.
  3. Unite la passata di pomodoro e salate facendolo cuocere per 7 minuti circa.
  4. Togliete l’aglio,l’alloro e il peperoncino e aggiungete la rucola ben lavata asciugata e tagliata a pezzetti.
  5. Saltatela per qualche minuto e aggiungete i malloreddus cotti e appena scolati e fateli saltare col sugo.Mescolate bene e servite caldo.