Macedonia di frutta aromatica
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare e sbucciare le pere e le pesce e tagliarle a tocchetti.
  2. Lavare velocemente le fragole, asciugarle con carta assorbente da cucina e metterle, senza tagliarle, in una ciotola insieme alle pesche e alle pere.
  3. Spolverizzare con lo zucchero, condire con l’aceto balsamico e mescolare delicatamente.
  4. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare la macedonia per 20 minuti a temperatura ambiente.
  5. Scolare la frutta dal liquido della marinata e disporla in quattro coppette aggiungendo in ognuna 2 ciliegie sotto spirito e decorando con una fogliolina di menta. Oppure infilzare la frutta su 8 spiedini di legno alternando i diversi tipi con le ciliegie e le foglie di menta.