Lussalza
Ingredienti
Istruzioni
  1. Si prepara un battuto col il lardo la cipolla e l’aglio, il pomodoro secco e si soffrigge nell’olio.
  2. Si aggiunge la zucca a dadini, si fa insaporire, si fa cuocere aggiungendo acqua calda sino a quando diventa una purea.
  3. Aggiustare di sale, aggiungere il prezzemolo tritato, servire con dadi di pane casereccio, unto d’olio e tostato al forno o in padella.
  4. Spolverare di pecorino e aggiungere a crudo un filino d’olio extravergine d’oliva.