Lonza di maiale agli agrumi
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Con il batticarne spianare le fettine di lonza incidendone poi i bordi in 2 o 3 punti in maniera che non si arriccino.
  2. Infarinare le fette e rosolarle in 3 cucchiai di olio extravergine già caldo.
  3. Cuocerle 1 minuto per parte, quindi versarvi il succo d’arancia ed il Cointreau emulsionati insieme.
  4. Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura ancora per 3 minuti per parte a fuoco basso.
  5. A fine cottura e prima di servire condire le fettine di lonza con il prezzemolo tritato, guarnendo il piatto con scorzette d’arancia tagliate sottilissime.