Strofinare le bacche con un canovaccio ruvido, infilarle in un recipiente a chiusura ermetica di vetro scuro, ricopritele con lo zucchero e metà dell’alcool.
Chiudere bene ed esporre al sole per 4 – 5 giorni, scuotendola spesso, e ritirandola in casa la sera.
Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungete lo sciroppo e il rimanente alcool.
Chiudete ancora il contenitore e riponetelo in luogo fresco a riposare per un mese.
Trascorso questo periodo filtrate e imbottigliate.