Liquore de pompia
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavare le pompie e togliere la scorza, avendo cura di prelevare solo la parte gialla.
  2. Metterle in un barattolo ermetico, aggiungere l’alcool e lasciare macerare per 30 giorni in un luogo buio e fresco.
  3. Trascorso un mese, preparare per prima lo sciroppo mettendo in un tegame l’acqua e lo zucchero e far andare a fuoco lento. Spegnere e lasciare raffreddare.
  4. Filtrare il contenuto del barattolo dentro un contenitore ed aggiungere lo sciroppo.
  5. Versare in una bottiglia a tappo ermetico e lasciare riposare per circa 15 giorni al buio.
  6. Servire freddo dopo i pasti.