Linguine alla puttanesca
Tipo di portata
Primi asciutti
Cucina
Italia
Ingredienti
400
gr
linguine
1
acciuga
1
spicchio
aglio
1
manciata
capperi
1
manciata
olive
nere di Gaeta
1
manciata
pinoli
1
manciata
uva
passita
500
gr
pomodorini
del piennolo
prezzemolo
sale
olio d’oliva
extra vergine
Preparazione
Mettete a soffriggere l’aglio con l’olio ed un’acciuga diliscata. Pressando con una forchetta fate sfarinare l’acciuga.
Aggiungete i capperi, i pinoli, le olive e l’uva passita.
Fate soffriggere qualche minuto ed aggiungete i pomodorini tagliati. Salate quanto basta. Volendo potete soffriggere anche del peperoncino piccante.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele e servite spargendovi il prezzemolo tritato.