Linguine Donna Maria
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una padella antiaderente versiamo un filo d’olio, aggiungiamo uno spicchio di aglio che faremo rosolare aromattizzando l’olio.
  2. Nel frattempo prepariamo il baccalĂ  precedentemente dissalato, lo tagliamo a pezzettini, lo adagiamo in padella e lo facciamo rosolare per qualche minuto, poi aggiungiamo del vino bianco che faremo sfumare.
  3. A questo punto aggiungiamo i funghi marzaioli, li tagliamo a pezzetti, aggiungiamo del pomodoro, meglio la polpa o dei pachino, cuocere il tutto a fiamma moderata per circa 15 minuti.
  4. La pasta che nel frattempo era in cottura, ancora “al dente” scoliamola per bene, completiamo la cottura con il sughetto che avevamo preparato in precedenza.
  5. Dividiamo il tutto in 4 piatti da portata e serviamo le linguine ai funghi di Donna Maria ben calde.