Lampuga arrosto
Ingredienti
Preparazione
  1. Per prima cosa preparate il salmoriglio, vale a dire una salsa con l’origano il prezzemolo e l’aglio tritati sottilmente in olio d’oliva, emulsionando il tutto col succo dei limoni. Se volete, potete preparare la salsa frullando insieme il tutto.
  2. Pulite ed eviscerate il pesce ed al suo interno, utilizzando un pennello da cucina spalmate un po’ di salmoriglio.
  3. Passate il pesce sulla brace e appena cotto tuffatelo nel salmoriglio e servite immediatamente.
Recipe Notes

Se nel salmoriglio aggiungerete qualche goccia (4 Р5 al massimo) di aceto di vino rosso, la salsa risulterà eccezionale.