Lagane con i ceci
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate le lagane (tagliatelle) impastando la farina con l’acqua e il sale (niente uova mi raccomando!). L’impasto deve risultare sodo.
  2. Con il matterello tirate delle sfoglie, infarinatele, arrotolatele e infine tagliatele.
  3. Mettete in ammollo i ceci per 12 ore (oppure in mancanza di tempo usate quelli in scatola).
  4. Trascorso il tempo, fate bollire i ceci in abbondante acqua fin quando diventano teneri.
  5. Fate rosolare la cipolla, l’aglio, e la salvia. Quando la cipolla รจ dorata aggiungete i ceci, fate cuocere per qualche minuto.
  6. Lessate le lagane in abbondante acqua salata condite con i ceci e una spolverata di paprika.