La mia variante di couscous… tostato!
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tostare in una padella antiaderente il cous cous fino a che non si colori ed inizi a profumare di pane appena sfornato, solo a questo punto verserete il brodo vegetale al curry fino a coprirlo interamente.
  2. Spegnere la fiamma, mettere il coperchio ed attendere una decina di minuti.
  3. Passato il tempo anzidetto trasferire il cous cous su una pirofila molto capiente ed iniziare a condirlo inserendo tutti gli ingredienti, dopodiché, prima di realizzare le quattro porzioni, girare molto dolcemente con un cucchiaio di legno per un minuto circa.