Involtini reginaldo
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi sottili.
  2. Ricavate 4 spicchi per ogni susina secca.
  3. Infarinate le fette di carne, spalmateci un cucchiaino di senape forte, mettete 1 quarto di susina, una manciata di spicchi di mela, arrotolate e poi arrotolate l’involtino con una o più fette di pancetta, sia in senso longitudinale che trasversale.
  4. Disponeteli in una pirofila, mettete qualche fiocco di burro, una spolverata di sale e una di pepe nero.
  5. Infornate a 200° per 40 minuti abbondanti e con la pirofila coperta da una carta d’alluminio.
  6. Poco prima di fine cottura, scoprite e accendete il grill per rosolare la pancetta.