Involtini di carne alla messinese
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 2ore
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 2ore
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fare un impasto con gli ingredienti sopra descritti ad esclusione del provolone e del burro o strutto, che verranno appoggiati sulle fettine di carne.
  2. Successivamente sul provolone e strutto (o burro) verrà posto un mucchietto dell’impasto formato dal pan grattato formaggio, uvetta, pinoli, prezzemolo, olio e acqua (se necessaria per renderlo meno asciutto).
  3. Inserito il composto, avvolgere le fettine e infilzarle l’una dopo l’altra in uno spiedino. Così facendo si otterrano circa otto spiedini, ciascuno con sei involtini.
  4. Mettete gli spiedini sul carbone senza fiamma, o griglia sul gas.
Recipe Notes

consiglio una cottura lenta e non all’estremo .