Insalata tiepida
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mondare e lavare l’insalata e suddividerla in piatti singoli.
  2. Tagliare lo speck a listarelle e farlo rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio.
  3. Spruzzarlo di aceto e lasciarlo evaporare a fuoco alto.
  4. In una ciotolina emulsionare i rimanenti 2 cucchiai di olio con il sale e versarli sull’insalata.
  5. Distribuirvi sopra lo speck e servire.