Insalata di quinoa
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritare la cipolla fine, farla appassire con l’olio, aggiungere il vino e far evaporare.
  2. Tagliare la pancetta a cubetti piuttosto piccoli e aggiungerla insieme al rosmarino e alla cipolla, far cuocere per 5 minuti.
  3. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolarla se serve, e far raffreddare.
  4. Mettere la quinoa in un piatto, aggiungere il composto preparato, prima aggiustare di sale e aggiungere un cucchiaio extra vergine d’oliva. Questa insalata si può mangiare sia calda che tiepida.