INSALATA DI QUINOA
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 60minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 60minuti
Istruzioni
  1. Mettete a cuocere la quinoa fino all’assorbimento dell’acqua e lasciate sgocciolare.
  2. Pulite zucchine e cavolfiori, tagliatele a proprio piacere senza esagerare nella dimensione e sbollentate assieme a piselli e asparagi. Degli asparagi togliete le punte e tagliare il resto a rondelle e dal melone cantalupo ottenendo delle biglie.
  3. Pulite bene la lollo e tagliare a piacere senza esagerare assieme alle carotine. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, assemblate il tutto, mettendo prima la lollo, poi la quinoa e tutto il resto.
  4. Condite accuratamente con sale, pepe e l’olio extra vergine di oliva.