Insalata di arance e carciofi
Ingredienti
Preparazione
  1. Pelate la arance al vivo (privandole completamente della parte bianca) e tagliatele in cubetti di media grandezza.
  2. Eliminate tutte le foglie esterne dure dei carciofi, tagliate via la parte delle spine, tagliateli a metà e nettateli dalla barbetta interna.
  3. Affettateli non troppo sottilmente e tuffateli in acqua acidulata con limone per non farli scurire.
  4. Mettete nell’insalatiera i cubetti di arancia, le fette di carciofo, le olive nere e condite con abbondante olio, sale e pepe.
  5. Lasciare insaporire almeno mezz’ora prima di servire.