Il cinghiale sposa la bottarga
Ingredienti
Preparazione
  1. Su un letto di rucola freschissima, appoggio delle sottilissime fettine di prosciutto di cinghiale.
  2. Sopra affetto della bottarga anche sottilissima.
  3. Condisco con olio extra vergine di oliva, una macinata di pepe fresco.
  4. Servo con pane carasau.