Il cinghiale sposa la bottarga
Tipo di portata
Carne
Cucina
Italia
Ingredienti
prosciutto
di cignhiale
bottarga
di muggine
olio d’oliva
extra vergine
sale
pepe
pane carasau
rucola
fresca
Preparazione
Su un letto di rucola freschissima, appoggio delle sottilissime fettine di prosciutto di cinghiale.
Sopra affetto della bottarga anche sottilissima.
Condisco con olio extra vergine di oliva, una macinata di pepe fresco.
Servo con pane carasau.