Hummus di gambi di broccoli (senza ceci)
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 5 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 5 minuti
Ingredienti
Preparazione
  1. Dopo aver cotto e fatto raffreddare i gambi dei broccoli (consiglio la cottura a vapore, ma va bene cuocerli anche in acqua bollente) inseriteli nel contenitore del robot da cucina.
  2. Conditeli con olio, sale e pepe e mescolate.
  3. Aggiungete la tahina, il succo di limone e frullate il tutto.
  4. La consistenza deve essere piuttosto densa, ma se lo si vuole utilizzare come condimento per la pasta è meglio aggiungi ungere, prima di frullare, un cucchiaino di acqua per renderlo più cremoso.
Recipe Notes

Per una versione ancora più golosa è possibile aggiungere dei pomodorini secchi tagliati a pezzetti.