Gnocchi fiori e cotto
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite e tagliate a listarelle i fiori di zucca.
  2. Tagliate a listarelle anche il prosciutto cotto e a cubetti il formaggio.
  3. In una padella fate soffriggere olio e aglio, unite i fiori di zucca e le carote, salate e lasciate appassire.
  4. Fate cuocere gli gnocchi in acqua salata, quando vengono a galla, scolateli e versateli nella padella con i fiori. Aggiungete il prosciutto cotto e il formaggio.
  5. Amalgamate il tutto con un po’ di acqua di cottura, fate mantecare e impiattate guarnendo il piatto con una spolverata di parmigiano..