Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino)
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 20minuti
Tempo di cottura
40minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 20minuti
Tempo di cottura
40minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Scaldare il latte in una casseruola aggiungendo il burro, il sale e la noce moscata.
  2. Arrivato al bollore versare il semolino a filo e girare finche non si addensa.
  3. Aggiungere i tuorli e il Parmigiano fuori dal fuoco.
  4. Stendere l’impasto su di una spianatoia ad un h di 2 cm. Aiutandosi con un bicchiere formare dei dischi e allinearli in una pirofila imburrata.
  5. Cospargere con tanto Parmigiano.
  6. Infornare a 200° per circa 30-40 min.
Recipe Notes

Nell’impasto si può aggiungere anche degli spinaci tritati.