Gnocchi alla laura pazzerella
Ingredienti
Istruzioni
  1. Prendere i gnocchi e tuffarli in acqua bollente precedentemente salata.
  2. Nel frattempo lavare e tagliare a dadini i pomodorini,prendere una padella molto larga, preferibilmente una wok e sciogliere il burro con il gorgonzola fino a formare una crema.Colorare con lo zafferano.
  3. Scolare gli gnocchi,rovesciarli nella wok con la crema di gorgonzola e zafferano, unire i pomodorini la rucola precedentemente lavata senza tagliarla, mantecare il tutto.
  4. Servire caldissimi con una spolverata di pepe macinato all’istante e accompagnati da parmigiano reggiano.