Gnocchi al sugo finto (o gnocchi al telefono)
Ingredienti
Preparazione
  1. Per prima cosa rosolate in padella in 5 – 6-cucchiai d’olio extravergine di oliva, il sedano, la cipolla e l’aglio e, appena imbionditi, aggiungere il vino rosso e lasciarlo sfumare.
  2. In un secondo momento unire la polpa di pomodoro, cuocere a fuoco lento per 15 – 20 minuti aggiustando con sale e pepe.
  3. Lessare gli gnocchi di patate e appena riemergono scolarli e poggiarli in una teglia rettangolare insieme al sugo preparato e sminuzzandoci sopra il basilico.
  4. Mescolare bene il tutto e coprire con la mozzarella tagliata a cubetti ed il Parmigiano grattugiato.
  5. Mettere in forno a 220° finché la mozzarella fili.