Gnocchetti sardi al pesto di rucola e gamberi
Ingredienti
Preparazione
  1. Frullare aglio, pinoli, parmigiano, olio e rucola.
  2. In una padella versare l’olio, l’aglio e quando รจ appena dorato togliere l’aglio e versarvi i gamberetti solo un paio di secondi.
  3. Buttarvi la pasta precedentemente cotta al dente (lasciando, eventualmente un po di acqua di cottura e far saltare il tutto) e condire man mano con il pesto di rucola.
  4. Servire con fricasse (pomodori sbucciati e tagliati a dadini) di pomodoro e spolverare di prezzemolo.
  5. Disporre a cerchio sul piatto piano (il piatto fondo viene utilizzato per i brodi) dadini di pomodoro. In un lato del piatto un ciuffo di rucola.
  6. Versare la pasta, servire.