Girasole di cioccolato e pere
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate 2 pere a pezzi abbastanza grandi e bagnateli con il succo del limone affinché non anneriscano.
  2. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima con il sale.
  3. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero e successivamente unite la ricotta, il latte e il rum.
  4. Continuando a mescolare, aggiungete anche la farina setacciata con il lievito, e in ultimo incorporate delicatamente gli albumi mescolando con un cucchiaio di legno, quindi i pezzi di pera scolati del loro liquido di vegetazione.
  5. Disponete il composto in una tortiera (26 cm di diametro) rivestita di carta forno e decorate con la pera rimanente tagliata a fettine.
  6. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.